De tafels van de Haute-Loire verwelkomen u met verrassende streekproducten: de groene linzen uit Le Puy, de Fin Gras uit Mézenc, het kalfsvlees van de Velay en de "Vedelou", het zwarte lam uit de Monts du Velay, de varkens uit de Haute-Loire, de kaas "Le Velay", de geitenkaas en de "Chabrirou", de Perles Rouges van de Monts du Velay, het bier Vellavia, ijzerhard als kruidenthee of likeur (Verveine Pagès of ambachtelijke Verveine), de honing uit onze bergen ....

De chef-koks wiens vakkennis wordt erkend door vele gidsen en netwerken (Guide Michelin, Logis, Toques d'Auvergne, Maître-Restaurateur,...) zullen u verwelkomen met hartstocht voor hun streek. Ze zullen u de streekproducten laten proeven.

Dat wordt smullen !

Régis et Jacques Marcon
Philippe Brun
François Gagnaire