Het item is toegevoegd aan je reisnotitieboekje.
Dit object bestaat al in uw reisnotitieboekje.
De Auvergne, in het hart van Frankrijk, levert een grote bijdrage aan de reputatie van het land door de rijkdom en de verscheidenheid van de kazen uit de streek. Een kaasschotel die naam waardig is geen echte kaasschotel zonder één of meerdere beroemde namen, zoals bleu d’Auvergne, Saint-Nectaire, Salers, cantal of Fourme d’Ambert...
De Auvergne is de Franse regio die het grootste aantal kazen met het label "BOB" (afkorting van beschermde oorsprongsbenaming) produceert, een garantie van karakter en hoge kwaliteit. Slechts 38 van de honderden kazen uit de Franse regio's kunnen met dit label pronken, en 5 ervan komen uit de Auvergne. Naast deze "sterren" heb je ook nog Gaperon, Carré d’Aurillac, tomme de Rochefort ...
Een in die mate weelderige productie van kazen houdt direct verband met de overvloed en de verscheidenheid van de flora van de weiden en weilanden. Er wordt gezegd dat sommige kazen 2000 jaar geleden al gemaakt werden! Een sleutelelement van de cultuur en de tradities van de Auvergne.
Er zijn tal van gelegenheden om de kazen te proeven en de kaasroute maakt het u nog gemakkelijker: volg gewoon de bordjes met daarop "Route des Fromages" (kaasroute) en ontmoet landbouwproducenten of affineurs in de boerderijen en melkerijen. Zij vertellen u alles over de productieketen, van het melken van de koeien tot het proeven.
Om uw bezoeken voor te bereiden, een fluitje van een cent, surft u naar de website (in het Engels of het Frans) http://www.fromages-aop-auvergne.com/?lang=en
Cantalkaas
De cantal is de beroemdste kaasso...
De culinaire producten van de Auvergne
De Auvergne is een regio met karakt...
Kaas uit Salers
Salers is de enige boerenkaas in ...
Op ontdekking naar de ambachtelijke messenmakers...
Al sinds de 15de eeuw is Thiers, ee...
Lekker !
Een gulle, gulzige of gastronomisch...
Markten, beurzen en rommelmarkten in de Auvergne
De Auvergne en de talrijke evenemen...
De gastronomie
De gastronomie uit de Bourbonnais k...
Er zijn veel chef-koks in de Auvergne
Bezoekt u Frankrijk en de Auvergne?...